長野県は馬肉が有名な地域でもあります🐴今日は馬肉専門店で馬肉を堪能しようと思います🤤
お店に到着しました😳店舗のデザインが個性的すぎます😂それではお店に入りましょう。
お店に入るとカウンター席に案内されました。今日も予約で胃杯と言われていました。私はおひとりさまで、たまたま空いたのでOKだそうです😳人生の運をひとつ使ったようです😅
まずはビールです🍺あれ？泡のところに何か文字が見えますね🤔
なんと！泡のところにお店のロゴが書かれていますね😳これは面白いです😂
こちらがお通しです。酢の物と揚げ蕎麦です。
まずは「馬刺し５種盛り」です。この馬刺しは最高クラスのものを使っているということで、臭みもなく柔らかく美味しいです😋これはお酒が進みますね🍶
馬肉を食べ終えると、残ったつまでサラダを作ってくれます🥗このサービスは驚きですね😳ゴマドレッシングの相性がいいのと、水っぽくなくて美味しいです😋これは嬉しい隠れメニューですね😆
長野は信州サーモンも有名です。こちらは「信州サーモンのち〜ず巻きフライ」です。器に入っているのは「蜂蜜」です🍯これが物凄く相性がいいです😋揚げたてなのも良いですね😋
こちらは「山菜天ぷら盛り」です。揚げたてなのはもちろん、とにかくデカいです😳下にあるのは「岩塩」で、自分でおろして使うそうです😳
岩塩をすりおろすとふわふわした塩が擦りおろせます😳これが天ぷらとの相性がいいです。山菜の香りもよく、これは美味しいですね🤤
お酒のおかわりです🍶こちらは日本酒「大信州手いっぱい」です😋
信州は「おやき」も有名なので「ひとくち信州おやき」を注文しました。「ひとくち」と書いてあるので小さいのかと思ったら、「一口サイズに切ったおやき」だそうです😭これはボリュームが半端ないです。ちなみに中身は「野沢菜」「切千大根」「季節の野菜」だそうです。それぞれ美味しいですね😋
馬肉の最後は「大トロ馬肉寿司」です。これを目の前で調理してくれます🤤
５秒程度炙ってくれます😳
こちらが完成品です。口の中でとろける美味しさです😋
〆は「たけのこ汁」です。「根曲り竹」と「サバの水煮缶」で作ったお味噌汁です。地元の郷土料理だそうです。サバ臭さは残ってはいるものの、クセのある味はいいですね😋
株主優待利用証明書です。馬肉だとやはりそこそこかかりますね😅
今回は前回行きそびれたので再茶連位でしたが、やはり予約しないとダメなお店ですね😳お店にいる間も、ずっと満席で断っていました。料理の質を考えると当然かと思います。
あと予約のメリットは、コンロを使う料理を食べることができます。焼き肉などはコンロを使うのですが、個室でなければ提供できないということでした😳カウンター席だとコンロが置けないからだそうです。
もし行かれるのを検討される場合は、予約することを強くお勧めします。
今回訪問したお店のご紹介
長野といえば、バニクマン
株主優待：SFPホールディングス（3198）、クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）
最寄駅：長野駅
〒380-0826 長野県長野市大字南長野北石堂町１３８０
GoogleMapのクチコミも書いています☺️
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