ビーフシチューの美味しいお店があると聞いて行って来ました。

なかなか外観にこだわったお店ですね。それでは入りましょう。

お店の入り口はちょっと奥になるんですね。おしゃれでなかなか良いです。

カウンター席に案内されました。窓が広いと明るくていいですね。

カウンター席にはコンセントもあるので、作業もできるのでありがたいですね。

店内は上品なカフェでいいですね。

こちらがランチメニューになります。ビーフシチューが一番人気となっています。お値段は少し高めですが今回は株主優待を利用するので気にせずに注文します。

ドリンクバーはセルフサービスです。

スープもセルフサービスです。なかなか具沢山ですね。

それでは料理が来るまでスープとドリンクをいただきながら待ちます。

こちらがオプションのサラダになります。ドレッシングがいい塩梅です。野菜の種類も多くていいですね。美味しいです。

ビーフシチューとライスです。ビーフシチューが本格的なお皿で出てきてびっくりしました。

ビーフシチューはパプリカあるおかげで、なかなか見た目がいいですね。これは美味しそうです。

ビーフシチューに入っているお肉は一口大が４個入っていますね。しかもトロトロでよく煮込まれていて美味しいです。シチューのソースがお肉とよくあっており、肉の味が口の中に広がる美味しさです。これはご飯が欲しくなる味です。

ライスはついていますが、ちょっと足らないですね。ビーフシチューの味が濃いのでこの倍は欲しいレベルです。

さて支払いですが、OASIS用の株主優待は2,000円分の金額以外にクーポンけんもついているようです。そのためオプションのサラダ代で2,000円を超えていたのですが、クーポンが自動適用になって2,000円ジャストでピタリ賞になりました。

今回初めて共立メンテナンスのお店にきましたが、思った以上にグレードが高くてびっくりしました。特にビーフシチューが驚くほど美味しかったです。OASISは店舗数が少ないのが難点ではありますが、もし近くまで行くことがあれば寄っていただきたいお店ですね。

【MBA経営分析】

〜共立メンテナンスのホテルシナジー・ハイブリッド調理・サードプレイスDXが生んだ「都市型ウェルビーイングカフェ」の勝道〜

「ドーミーイン」や「共立リゾート（ラビスタ等）」を全国展開する総合ホスピタリティ企業・株式会社共立メンテナンス（東証プライム：9616）グループの飲食子会社、株式会社共立オアシスが運営する「CAFÉ OASIS（カフェオアシス）」について、商品設計、調理オペレーション、空間CX、ホテルシナジー、財務・収益構造を統合した詳細経営分析レポートです。

同店の本質は、激戦が続くカフェ市場において、「共立メンテナンスのホテルインフラ＆不動産シナジー」×「ビーフシチュー＆カステラPANケーキの二刀流プロダクト」×「店舗手焼きと事前仕込みを掛け合わせたハイブリッド調理DX」×「全席級の電源・Wi-Fi・海洋深層水を完備したサードプレイス設計」を融合させ、宿泊客・近隣ワーカー・地域住民をシームレスに取り込む「終日高稼働・滞在価値最大化型カフェモデル」を確立した点にあります。

1. ブランド基本概要・企業構造

項目	詳細・特徴
ブランド名	CAFÉ OASIS（カフェオアシス / カフェ＆ラウンジオアシス）
運営会社	株式会社共立オアシス（2020年12月設立）
親会社 / 資本系列	株式会社共立メンテナンス（東証プライム：9616）
主要拠点	中野坂上店、秋葉原店、神戸元町店（ドーミーイン神戸元町1F）、ラビスタ東京ベイ豊洲店、渋谷神宮前店など
コンセプト	「地域に根差し、人々に癒やしを」〜水と素材にこだわったサステナブル・ウェルビーイングカフェ〜
客単価帯	モーニング：600円〜900円／ランチ・ディナー：1,200円〜1,800円前後／喫茶：1,000円〜1,500円
キラーコンテンツ	①【食事】もも肉×すじ肉の「OASIS特製ビーフシチュー」 ②【喫茶】スキレット手焼きの「賞味期限5分！ふわふわカステラPANケーキ」 ③【機能】全席級電源・高速Wi-Fi・海洋深層ミネラル水無料・オーガニックドリンクバー

【 共立メンテナンスグループの事業ポートフォリオとシナジー 】

                   ［ 株式会社共立メンテナンス（東証プライム：9616） ］
                                 │
     ┌───────────────────────────┼───────────────────────────┐
     ▼                           ▼                           ▼
【 ホテル事業 】               【 飲食・プロダクト事業 】  【 寮・シニア事業 】
 ・ドーミーイン（ビジネス）    ・株式会社共立オアシス        ・学生寮・社員寮（ドーミー）
 ・共立リゾート（ラビスタ等）   （CAFÉ OASIS / 旅するSWEETS）  ・シニアライフ（高齢者住宅）

2. 【核心①】共立メンテナンス（9616）の「ホテル×カフェ」不動産シナジー

CAFÉ OASISの最大の構造的強みは、単独の路面カフェではなく、全国屈指のホテルチェーン「ドーミーイン」「ラビスタ」の不動産価値と顧客基盤を最大化する戦略拠点として機能している点です。

【 ホテル併設型モデルの終日高稼働エコシステム 】

 ［ 朝（7:30〜） ］ 宿泊客のモーニング ＋ 近隣ワーカーの朝活・テイクアウト
        │
 ［ 昼（11:00〜） ］ 特製ビーフシチュー・パスタ・サラダランチ（近隣住民・ビジネス客）
        │
 ［ 喫茶（14:00〜） ］ カステラPANケーキ ＋ テレワーク作業（全席級電源・Wi-Fi）
        │
 ［ 夜（17:00〜） ］ 宿泊客のナイトラウンジ ＋ ディナー・クラフトビール・ワイン
        │
        ▼
 ★【 アイドルタイム（空席時間）をゼロ化し、1日を通じて高稼働を維持する複合モデル！】

1) ホテル遊休スペース（ロビー低層階）の収益化

ホテル1F・2Fのロビー周辺は、チェックイン／アウト以外の時間帯にデッドスペースになりがちです。
ここにCAFÉ OASISを配置することで、「宿泊客のための上質なラウンジ」と「街に開かれた一般向け収益カフェ」を一体化させ、坪効率と不動産収益を劇的に向上させています。

2) プロダクト事業「旅するSWEETS」のR&D・アンテナショップ機能

共立オアシスは、全国のドーミーイン・御宿野乃のウェルカムサービススイーツ「旅するSWEETS」の企画・開発を担当。
カフェ店舗を「新作スイーツのテストマーケティングの場」として活用し、顧客の反応が良い商品を全国数万室のホテル網へ水平展開する強固なグループシナジーを構築しています。

3. 【核心②】二刀流プロダクト戦略と「ハイブリッド調理」オペレーション

食事と喫茶の双方に圧倒的なキラーコンテンツを配置し、さらに「店舗での完全手作り」と「グループ共通の事前仕込み」を融合させたハイブリッド調理により、高品質と省人化を両立させています。

【 食事×喫茶のツートップ体制とハイブリッド調理構造 】

 ［ 食事の主役：特製ビーフシチュー ］
  ・もも肉（ホロホロ食感） ＋ すじ肉（とろとろコラーゲン）のデュアルミート構造
  ・赤ワイン仕立ての濃厚デミグラスソース
  ・【調理】：じっくり煮込み工程は事前一括仕込み ──► 店舗で加熱・彩り野菜トッピング

 ［ 喫茶の主役：カステラPANケーキ ］
  ・「賞味期限5分！」と銘打つ圧倒的な極上ふわふわ食感
  ・【調理】：オーダー後にメレンゲを立て、スキレットで20〜30分かけて【 店舗で完全手焼き 】
                     │
                     ▼
 ★「仕込みの重い煮込み」は標準化し、「五感を刺激する焼き立て」に店舗リソースを全集中！

1) 調理オペレーションの役割分担表

メニューカテゴリー	調理の場所・工程	経営的メリット
カステラPANケーキ	店舗キッチンで完全手焼き（スキレット焼き）	焼き立ての香り、シズル感、ライブ感による体験価値（CX）の極大化
OASIS特製ビーフシチュー	事前仕込み＋店舗で最終加熱・仕上げ	専門シェフ不要でブレのない本格ホテル洋食クオリティを再現
トースト・ホットドッグ	店舗でグリル・組み立て	オーダーごとの熱々提供によるファーストフード感の排除
サラダ・ケーキ・プリン	店舗でカット・デコレーション	新鮮な盛り付けとスピーディーな提供オペレーション

2) ハイブリッド調理が生む経営的インパクト

厨房面積の最小化と客席面積の最大化: 重厚な一次加工設備を店内に置く必要がないため、厨房をコンパクトにし、その分ゆったりとした客席や電源スペースを広く確保。
高客単価ランチの確立: ビーフシチュー（セット1,500円〜1,800円前後）により、軽食中心の競合カフェを大きく上回る客単価を無理なく形成。

4. 【核心③】サードプレイスDXとウェルビーイング空間設計

スターバックスやコメダ珈琲店などがひしめくサードプレイス市場において、「ノマド・ビジネスワーカーを完全に歓迎する機能性」と「健康・環境配慮（ウェルビーイング）」を融合させています。

【 現代カフェの市場構造と CAFÉ OASIS の独自性 】

 ［ セルフ型チェーン（ドトール等） ］ ──＞ 席が狭い、長居しにくい、作業インフラが限定的
 ［ 喫茶チェーン（コメダ・星乃等） ］ ──＞ 居心地は良いが、電源席が一部、PC作業には少し暗い
                                      │
                                      ▼
【 CAFÉ OASIS（都市型サードプレイスの完成形） 】
  緑と光のバイオフィリック空間 ＋ 全席級の電源・Wi-Fi ＋ 海洋深層水無料 ＋ オーガニックバー！

バイオフィリックデザイン（緑と光）: 豊かな観葉植物、ホテルの構造を活かした高い天井と大きな窓を採用し、都市部にいながら森林浴のような癒やしを提供。
全席級のオフィスインフラ: カウンターだけでなくテーブル席にも電源コンセントと高速Wi-Fiを完備。椅子の腰部分にバッグを置ける特注設計など、ワーカー目線の配慮を徹底。
海洋深層ミネラル水の無料給水: 店内に給水スタンドを設置し、利用客は無料で給水可能（マイボトル推奨）。コーヒー抽出や調理にも使用し、水への安心感をブランディング。
高品質オーガニックドリンクバー: 有機栽培珈琲やオーガニックハーブティーを揃え、長時間のテレワーク客を「満足度の高い定額モデル」で歓迎。

5. 【財務・収益構造】4つの時間帯マネタイズと粗利ミックス

カフェ単体ビジネスの構造的ボトルネックである「単価の低さ」と「席回転率の低さ（長居）」を、時間帯ごとの複層的な売上構成で解決しています。

【 損益モデル：粗利ミックスの構造 】

 ［ 朝（モーニング） ］ 宿泊客朝食 ＋ テイクアウト（高回転・客数稼ぎ）
 ［ 昼（ランチ） ］     特製ビーフシチュー・パスタセット（客単価 1,300〜1,800円）
 ［ 喫茶（カフェ） ］   カステラPANケーキ ＋ ドリンクバー（客単価 1,200〜1,500円）
 ［ 夜（ナイト） ］     ディナー・クラフトビール・ワイン（高粗利アルコール単価）
                     │
                     ▼
 ★ 高付加価値フード・スイーツの出数比率を高め、カフェ業態屈指の坪月商・営業利益を確保！

6. 3C分析・STP戦略・4Pマーケティングミックス

3C分析

Customer（顧客）: ホテル宿泊客、近隣のビジネスパーソン・テレワーカー、地域の主婦・シニア層、スイーツ・洋食目当ての来訪客。「電源・Wi-Fiがあり、落ち着いた空間で本当に美味しい食事やスイーツを楽しみたい」層。
Competitor（競合）: スターバックス、コメダ珈琲店、星乃珈琲店、むさしの森珈琲。
Company（自社）: 共立メンテナンスのホテルインフラ・不動産開発力、本格洋食の調理技術、海洋深層水・オーガニック調達力、ハイブリッド調理オペレーション。

STPポジショニングマップ

【食事・スイーツの本格度（ホテルクオリティ）】
        ▲
        │                      ★ CAFÉ OASIS（カフェオアシス）
        │                      （特製ビーフシチュー × 手焼きPANケーキ × 全席級電源・Wi-Fi）
        │
        │  [星乃珈琲店・むさしの森珈琲]
────────┼──────────────────────────────────────►【ワーケーション・作業快適性】
        │  [コメダ珈琲店]
        │
        │  [ドトール・スターバックス]（軽食メイン）

4Pマーケティング・ミックス総合表

4P	戦略ポイント
Product（製品）	・食事: もも肉×すじ肉の「OASIS特製ビーフシチュー」、特製カレー。・スイーツ: スキレット手焼きの「賞味期限5分！ふわふわカステラPANケーキ」、クリームプリン。・機能＆水: 海洋深層ミネラル水（無料給水）、オーガニックドリンクバー、全席級電源・高速Wi-Fi。
Price（価格）	・ビーフシチュー単品1,300円前後（セット1,500円〜1,800円前後）。・PANケーキ約1,000円、ドリンクバーセット約350円。・ホテルクオリティの滞在価値に見合った適正なミドルアッパー価格。
Place（立地）	・ドーミーインやラビスタ等のホテル併設拠点（神戸元町、豊洲、渋谷神宮前）および駅近の商業・ビジネス拠点（中野坂上、秋葉原）。
Promotion（販促）	・「賞味期限5分のパンケーキ」「ホテル直系ビーフシチュー」のSNS（Instagram・TikTok）拡散。・共立メンテナンス株主優待、ドーミーイン宿泊プランとの相互送客。

7. MBA的まとめ：主要成功要因（KSF）と全体統合図

【 CAFÉ OASIS の統合ビジネスエコシステム 】

 ［ ホテル基盤 ］ 共立メンテナンスの空間活用 ──► ロビー遊休スペースの収益化 ＋ 宿泊客基盤
        │
 ［ 看板フード ］ OASIS特製ビーフシチュー ──► もも肉×すじ肉の本格洋食でランチ客単価を牽引
        │
 ［ 看板スイーツ ］ カステラPANケーキ ──► 店舗スキレット手焼き ＋ 賞味期限5分の映え体験
        │
 ［ オペレーション ］ ハイブリッド調理DX ──► 厨房面積を最小化し、客席・電源スペースを最大化
        │
 ［ 機 能 性 ］ 全席電源・Wi-Fi × ドリンクバー ──► テレワーク需要を完全捕捉し滞在価値向上
        │
 ［ 健 康 ・ 水 ］ 海洋深層ミネラル水の無料給水 ──► サステナブル＆ウェルビーイングな独自性
        │
        ▼
 ★【 顧客：ホテル級シチュー＆極上スイーツに癒やされる！ ／ 店舗：終日高稼働の安定高収益！ 】

【CAFÉ OASIS（カフェオアシス）の勝利の方程式】

「ホテルインフラ」と「街のカフェ」の融合による不動産効率の最大化親会社・共立メンテナンスが持つホテル（ドーミーイン・ラビスタ等）の空間を活用し、朝の宿泊客モーニングから日中の地域コミュニティ・テレワーク、夜のラウンジまで終日フル稼働させるハイブリッドモデルを確立している点。

「食事のビーフシチュー」×「喫茶のカステラPANケーキ」の二刀流体制もも肉とすじ肉を煮込んだ本格ビーフシチューで昼の客単価を牽引し、スキレットで焼き上げる賞味期限5分のカステラPANケーキで午後の集客を牽引するという、時間帯ごとのキラーコンテンツを確立している点。

「ハイブリッド調理」による高品質と省人化・客席効率の両立手間のかかるシチュー仕込みは一括標準化しつつ、店舗では最もシズル感の出るパンケーキ手焼きに集中することで、専門シェフ不要で厨房を最小化し、ゆったりとした客席空間を創出している点。

「サードプレイスDX（電源・Wi-Fi）」と「ウェルビーイング（水・SDGs）」の実装全席級の電源・Wi-Fiを完備してテレワーカーを歓迎しつつ、海洋深層水の無料給水やオーガニックドリンクバーによって、現代人が求める「心と体の癒やし」を具現化している点。

共立メンテナンス株主優待紹介ページ

今回訪問したお店のご紹介
CAFÉ OASIS 中野坂上店
株主優待：共立メンテナンス（9616）
最寄駅：中野坂上駅
〒164-0012 東京都中野区本町２丁目４８−１３ Dormy＋Café中野坂上 1F

GoogleMapのクチコミも書いています☺️

＜執筆者プロフィール＞
優待太郎
経営学修士（MBA）
予備自衛官（技能）
山一證券が自主廃業した1997年から株式投資を始める。保有している優待銘柄は１００銘柄を超える。毎年数十万円分の株主優待を消化するために走り回っています。
組織編成とマーケティングが得意なので、決算書だけでなく個別企業の経営戦略を読み込む中長期投資が中心です。
ブログは毎日21時ごろの更新
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